Executive Chef Specialist - Authentic Minangkabau Cuisine

PT Nafeeza Radhya Bogatama · 📍 Jakarta Raya · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 15000000 - Rp 25000000 per bulan

Bergabunglah dengan PT Nafeeza Radhya Bogatama sebagai Executive Chef Specialist in Minangkabau Cuisine dan jadi pemimpin dalam keunggulan kuliner masakan Minangkabau yang diakui di Indonesia. Ini adalah kesempatan unik bagi seorang chef yang bersemangat dan terampil untuk memamerkan keaslian masakan Minangkabau di Jakarta Raya.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengelola menu yang mengabadikan cita rasa autentik Minangkabau, menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak tradisional. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan kami.

PT Nafeeza Radhya Bogatama adalah perusahaan yang telah lama berdedikasi untuk mempromosikan keanekaragaman kuliner Indonesia, dan kami percaya bahwa Anda adalah orang yang tepat untuk membawa masakan Minangkabau ke tingkat berikutnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Membuat dan mengelola menu yang mengabadikan cita rasa autentik masakan Minangkabau.
Memimpin tim masak untuk memastikan kualitas dan konsistensi dalam setiap hidangan.
Mengembangkan dan mengimplementasikan praktik memasak yang ramah lingkungan.
Mengawasi penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi dan memastikan ketersediaan stok.
Mengikuti tren kuliner global sambil tetap mempertahankan keaslian masakan Minangkabau.
Mengadakan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi tim masak.
Berkolaborasi dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu dan acara khusus.
Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan dan higiene.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa.
Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti CIEH (Certified Institute of Ecology and Horticulture).
Pengalaman dalam memasak masakan Minangkabau atau masakan regional Indonesia lainnya.
Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim yang beragam.
Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
Penguasaan perangkat lunak manajemen restoran seperti QuickBooks atau SAP.
Pengalaman dalam mengelola dan mengembangkan menu restoran.
Kepedulian terhadap keberlanjutan dan praktik memasak yang ramah lingkungan.